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Article de périodique
Le foie gras, un incontournable déclencheur de ventes
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3675 (03 octobre 2019) p. 50-52
- Auteur : Marie Tabacchi
Traditionnellement en bonne place sur les menus de fêtes mais aussi très apprécié des consommateurs, ce produit peut être proposé tout au long de l'année en maintenant un ratio correct.Fromages & chefs : le coffret sélection 5 fromages signé Michel Roth et Frédéric Kaiser
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3604 (25/05/2018) p.16
- Auteur : Célia Rigon
Proposition, par deux chefs cuisiniers meilleurs ouvriers de France, d'une sélection de 5 fromages français AOP (appellation d'origine protégée) à mettre à la carte des restaurants pour répondre aux goûts des clients français, amateurs de ces pr[...]La frugalité de Jean-Sébastien Lagrange
- Dans le périodique : Intramuros (Paris), n°171 (03/2014) p.30-31
- Auteur : Bénédicte Duhalde
Présentation du jeune designer français Jean-Sébastien Lagrange : parcours d'étude, visuels d'objets et de prix remportés dans des concours de design et de scénographie. Constat des difficultés dans la diffusion commerciale du design. Visuels.Mon panier responsable
- Dans le périodique : Saveurs, n°202 (06/2013) p.62-69,136,143
- Auteur : Emmanuelle Jary
Les AMAP (Association pour le maintien d'une agriculture paysanne) et les groupements d'achat rencontrent de plus en plus de succès auprès des consommateurs. Coordonnées des adhérents de l'Association "De la ferme au quartier". Recettes réalisée[...]Qui se cache derrière Moustache ?
- Dans le périodique : Intramuros (Paris), n°142 (mai-juin 2009) p.34
- Auteur : Bénédicte Duhalde
Derrière l'appellation Moustache se cache un tandem d'éditeurs de design : Stéphane Arriubergé et Massiliano Ioro. Faisant travailler des designers d'idées comme Inga Sempé, François Azambourg ou Matali Crasset, ils optent pour une démarche de d[...]
