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Le point en 2012 sur la clause de non-concurrence lors de l'acquisition d'un hôtel ou d'un restaurant. Durée de la clause ; Reprise d'une activité après la vente en tant que propriétaire ou salarié ; violation de la clause de non-concurrence et [...]
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Ce dossier propose 10 thèmes sur l'approche de la clientèle, de la prise de contact jusqu'à la gestion des réclamations .texte imprimé
10 thèmes à l'approche de la clientèle.texte imprimé
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Mercator couvre l'ensemble du marketing appliqué à tous les secteurs d'activité (B to C, B to B, Services, Multinational...). Les concepts fondamentaux du marketing sont rattachés à leurs applications concrètes, aux bonnes pratiques et aux innov[...]
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Réflexion sur le refus de vente à un client à partir d'un cas d'actualité en 2016. Analyse de la réglementation en matière de légitimité de refus, de discrimination.
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Commercialiser mieux, vendre plusArticle : texte imprimé
INBP, Auteur |Règlementation pour l'affichage du prix du pain dans une boulangerie.
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Stefan Sagmeister, Personne interviewée ; Chantal Prod'Hom, Intervieweur | Pyramid NTCV |Entretien, réalisé à New-York en 2011, avec le graphiste autrichien Stefan Sagmeister autour de sa "carte blanche" au Mudac de Lausanne et du livre qui en sera tiré : il interroge la notion de commande et présente processus et objets graphiques [...]
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Analyse de la formule de vin au verre en vente au restaurant : les vins possibles à proposer au client ; déterminer le prix et la quantité à servir.
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Analyse des raisons qui empêchent la vente d'un bien en hôtellerie et restauration en 2013 ; affaires finançables et non-finançables. Notions d'excédent brut d'exploitation (EBE). Les chiffres clés du restaurant.
