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Fiche pratique sur les points essentiels à évaluer lors de l'acquisition d'une affaire commerciale : emplacement (situation géographique, zone de chalandise), EBE (Excédent Brut d'Exploitation pour mesurer la rentabilité du fonds), chiffre d'aff[...]
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Descriptif de la licence restaurant, en 2016, qu'il ne faut pas confondre avec les licences de débit de boissons à consommer sur place (III et IV).
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Un restaurateur peut autoriser un client à apporter ses propres bouteilles lors de la consommation d'un repas. En contrepartie, le restaurateur perçoit, pour rémunérer le service et le manque à gagner, une somme forfaitaire qui s'applique sur ch[...]
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Bastien Ottaviani, Personne interviewée ; Tiphaine Beausseron, Intervieweur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Entretien avec l'avocat Bastien Ottaviani sur la délégation de pouvoir permettant de transférer la responsabilité du chef d'entreprise à un subordonné, le délégataire. Cas du transfert dans le domaine de la sécurité et de l'hygiène dans un resta[...]
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Conseils, en 2011, sur la rédaction des actes lors de l'achat d'un hôtel. Formaliser la proposition d'achat, l'accord de vente, différence entre un compromis et une promesse synallagmatique, l'acte sous seing privé, les documents à fournir pour [...]
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Extraits, en 2011, du guide sur les droits du client et du restaurateur publié par la DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes). L'affichage des prix, l'addition, droit, obligation et devoi[...]
