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Article de périodique
10 conseils pour préparer son hôtel pour une séance photo
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3580 (07/12/2017) p.76
- Auteur : Vanessa Guerrier-Buisine
Fiche pratique marketing détaillant les précautions à prendre lors des prises de vue pour Internet ou des brochures, afin de rendre son établissement plus attractif.Ces hôteliers qui changent les codes
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3541 (09/03/2017) p.14
- Auteur : Vanessa Guerrier-Buisine
Analyse des stratégies innovantes des hôteliers pour contrer la concurrence des plateformes de réservation et de location d'appartements entre particuliers, tel Airbnb, en 2017.Check-list pour améliorer la rentabilité d'un hôtel
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3568 (16/09/2017) p.2-3
- Auteur : Sylvie Soubes
Descriptif de pistes concrètes pour dynamiser les résultats d'une entreprise hôtelière en 2017 : améliorer la qualité du produit ; améliorer la visibilité.Cinq idées pour valoriser une chambre avec vue sur mur
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3515 (08/09/2016) p.52
- Auteur : Vanessa Guerrier-Buisine
Fiche pratique marketing proposant des idées pour valoriser le produit chambre d'hôtel quand l'implantation de celle-ci s'avère être un désavantage.Comment augmenter l'efficacité de votre e-mailing
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3524 (10/11/2016) p.59
- Auteur : Vanessa Guerrier-Buisine
Fiche pratique détaillant les critères à respecter pour fidéliser sa clientèle grâce aux e-mailings en 2016.Comment j'ai dopé le chiffre d'affaires de mes hôtels
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3506 (07/07/2016) p.2-3
- Auteur : Violaine Brissart
Reportage sur le groupe hôtelier Tradifrancehotel en 2016 : description de la stratégie d'implantation du groupe et de sa politique marketing.Crêp'eat, futur leader de la crêpe ?
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3586 (18/01/2018) p.32
- Auteur : Violaine Brissart
Présentation de la marque Crêp'eat, enseigne française située dans les centres commerciaux, alliant fabrication artisanale et restauration rapide : historique de la fondation de l'entreprise par deux jeunes entrepreneurs, positionnement, fonctio[...]Développer son restaurant grâce à son fichier clients
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3516 (15/09/2016) p.26
- Auteur : Anne Genevay
Analyse marketing des fichiers de données permettant d'accroître la notoriété de son établissement hôtelier et de fidéliser sa clientèle. Encadrés : choisir le bon outil de création et de gestion du fichier clients ; les informations à recueillir.Digital in store : les outils numériques dans le point de vente
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3567 (07/09/2017) p.62-69
- Auteur : Thierry Longeau
Le point sur la numérisation des points de vente en restauration en 2017 : l'affichage dynamique, la PLV (publicité sur le lieu de vente) dynamique intérieure et extérieure, les menus board et les cartes dynamiques, la communication interne, la [...]Dix erreurs à ne pas commettre sur son site internet
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3520 (13/10/2016) p.48
- Auteur : Vanessa Guerrier-Buisine
Fiche pratique marketing détaillant les erreurs à éviter sur le site Internet d'un hôtel en 2016.Doggy bag : faut-il l'imposer dans les restaurants ?
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3596 (29/03/2018) p.15
- Auteur : Anne Eveillard
Point sur la pertinence d'adopter le "doggy bag" en France, c.-à-d. l'habitude d'emballer et d'emporter les restes de repas non consommés au restaurant : les résistances des clients français ; l'intérêt de cette démarche (lutte contre le gaspill[...]Effort commercial de proximité : développer sa clientèle séminaire
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3275 (02/02/2012) p.64-65
- Auteur : Jean-Jacques Maignan
Etude marketing du marché des séminaires en hôtellerie-restauration en 2012. Mise en place de l'offre séminaire, identifier la concurrence, proposer une offre personnalisée, prospecter la clientèle, adapter une stratégie tarifaire.Emmanuelle Buchet
- Dans le périodique : Etapes (Pyramyd NTCV), n°216 (11/2013) p.94-95
- Auteur : Geoffrey Pellet
Présentation du projet de diplôme de DNSEP Design Graphique d'Emmanuelle Buchet de la Haute Ecole des Arts du Rhin de Strasbourg. Exploration des enjeux du marketing des objets dérivés de l'art par les musées. Construction d'un musée fictif, le [...]François Rebeix (Sodexo) : "nous voulons attirer de jeunes talents et fidéliser nos collaborateurs"
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3227 Suppl. (03/03/2011) p.14-15
- Personne interviewée : François Rebeix
- Intervieweur : Valérie Meursault
Interview, en 2011, du directeur de développement des ressources humaines du groupe Sodexo, spécialisé dans la restauration collective, sur les choix stratégiques, la politique de fidélisation et le recrutement. Encadré : son parcours professionnel.Livre
Gestion appliquée : 1re et Terminale Professionnelles Bac Pro Cuisine - Commercialisation et services en restauration
- Auteur : Ginette Kirchmeyer
- Editeur : Nathan Collection : Cuisine restau 2012 215 p
Cet ouvrage, conforme au nouveau référentiel Bac Pro, propose une découverte active de la gestion appliquée et de la mercatique.
