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Mélanie Farcot-Gigon, Personne interviewée ; Hélène Binet, Intervieweur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Entretien avec la présidente de Domino's Pizza en France en 2013. Analyse des caractéristiques de l'enseigne de restauration en franchise : chiffres-clés, offre de produits. Caractéristiques du groupe.
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Reportage de l'enseigne de restauration en franchise "la Mangoune" en 2013. Chiffres-clés, offre de produits, réseau, performances et investissements. Encadré : entretien avec le directeur général de l'entreprise.
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Alexandre Maizoué, Personne interviewée ; Hélène Binet, Intervieweur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Présentation d'une enseigne de restauration en franchise, la Pataterie, en 2012. Chiffres-clés, offre de produits. Entretien avec Le directeur général.
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Eric Bercet, Personne interviewée ; Hélène Binet, Intervieweur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Analyse de l'enseigne de restauration en franchise Poivre Rouge en 2013. Les chiffres clés, l'offre de produit. Entretien avec le président de l'enseigne.
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Le point sur le franchisage, modèle économique en progression en France en 2017 : analyse des avantages de la franchise.
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Nicolas Riché, Personne interviewée ; Hélène Binet, Intervieweur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Analyse des caractéristiques de l'enseigne de restauration en franchise Colombus Café en 2013 : ses chiffres-clés, son offre de produits. Entretien avec Nicolas Riché, PDG du groupe Columbus Café.
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Présentation de Xavier Alberti, directeur général de Châteaux & Hôtels Collection en 2013. La stratégie de développement de la marque. Les chiffres clés. Le guide Châteaux & Hôtels Collection 2013.
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Témoignage de Geoffrey Marcadier, cofondateur de l'enseigne de restauration rapide Square Maker : présentation du financement du projet et du concept de restauration spécialisée dans les croque-monsieur.
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Présentation de Marc Vanhove, à la tête d'un réseau de 88 restaurants franchisés, Bistro Régent. Encadré : Bistro Régent en chiffres.
