Une année pour préparer l'avenir
- Dans le périodique : Néorestauration, n°504-505 (01/2013) p.10-12
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- Auteur : Encarna Bravo
- Auteur : Florent Beurdeley
Le point sur les évènements professionnels attendus en 2013 dans le secteur de l'hôtellerie restauration : échéancier politique et syndical, calendrier des concours, anniversaires des marques, salons, congrès, conférences.

