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établissement d'enseignementSynonyme(s)école établissement européenVoir aussi |
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Marie-Haude Arzur, Auteur |Près de vingt ans après l'ouverture de la première maternelle Diwan, et malgré l'absence de reconnaissance véritable des langues régionales, les classes privées comme publiques, n'ont cessé de se développer dans toute la Bretagne. Où en est-on a[...]
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Christel Reynaud, Auteur |Une nouveauté en France : la création de l’École française du cake design, un art qui englobe les gâteaux décorés, sculptés, les pièces de prestige.
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Reportage sur la transformation du bâtiment parisien de la Cité de la Mode et du Design, originellement dessiné par Jakob et Mc Farlane. En 2018, l'agence d'architecture Patrick Mauger va mettre le lieu au service l'apprentissage et en faire un [...]
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Franck Lacroix, Auteur ; Robert Alcaraz, Photographe |Exemple de collaboration entre l'école Boulle et le CFA Médéric, pour concevoir un dessert mettant en jeu nos 5 sens, en associant cuisiniers et designers.
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Dossier consacré aux écoles hôtelières : lycées hôteliers publics et privés, cursus universitaires, chambres de commerce et d'industrie.
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Dorothy Hamilton, Personne interviewée | Société d'éditions et de périodiques techniques |Présentation de l'institut culinaire français de New York en 2013. Entretien avec la présidente de l'institut.
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Le point, en 2009, sur les différentes opérations menées dans les écoles par la municipalité de Saintes qui a signé la charte ville active du plan national nutritionnel santé (PNNS) : appel à une diététicienne, produits frais, animations nutriti[...]
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Présentation des actions pédagogiques valorisant les échanges avec l'étranger dans les lycées hôteliers. Encadré : le financement des voyages.
