| Titre : | Technologie de la glace : sorbet fruit-légume (20 mai 2016) |
| Auteurs : | Thierry Jouval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (418, 20 mai 2016) |
| Article : | p. 92 |
| Résumé : | Recettes de sorbet : pastèque-tomate ; figue-céleri-rave ; pomme-girolle. |
| Nature du document : | documentaire |
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