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  2. Technologie de la glace : sorbet fruit-légume
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Technologie de la glace : sorbet fruit-légume
de Thierry Jouval
In Le Journal du pâtissier, 418 (20 mai 2016), p. 92
Recettes de sorbet : pastèque-tomate ; figue-céleri-rave ; pomme-girolle.
Jouval Thierry. « Technologie de la glace : sorbet fruit-légume » in Le Journal du pâtissier, 418 (20 mai 2016), p. 92.
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Technologie de la glace : sorbet fruit-légume

    Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°418 (20 mai 2016)
  • Auteur : Thierry Jouval
    • Pages : p. 92
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Recettes de sorbet : pastèque-tomate ; figue-céleri-rave ; pomme-girolle.
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