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Article de périodique
Accor se réjouit de ses résultats au 1er semestre 2011
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3253 (01/09/2011) p.10
- Auteur : Evelyne de Bast
Le point sur les résultats du groupe hôtelier Accor au premier semestre 2011. Chiffre d'affaires, résultats d'exploitation, évolution de la marge brut, les perspectives.AccorHotels achète les marques Fairmont, Raffles et Swissôtel
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3477 (17/12/2015) p.2-3
- Auteur : Catherine Avignon
Le point sur le développement du groupe Accor à l'occasion des investissements réalisés en 2015 dans le monde avec le rachat de plusieurs hôtels et resorts.Collaborations et valeur ajoutée
- Dans le périodique : Etapes (Pyramyd NTCV), n°230 (03/2016) p.178-187
- Personne interviewée : Angelo Cirimelle
- Auteur : Marion Dumas
- Intervieweur : Isabelle Moisy
Le regard d'Angelo Cirimelle sur les collaborations entre marques et artistes et les possibilités de communication ouvertes par le numérique. Sélection de six projets collaboratifs montrant comment une association apporte de la valeur ajoutée à [...]Constituer un réseau de partenaires et de prestataires, un atout pour l'hôtelier
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3519 (06/10/2016) p.2-3
Le point sur le partenariat entre des entreprises ou des associations locales et l'hôtelier en 2016. Retour d'expériences de packages séjours développés dans des hôtels avec des partenaires extérieurs.Définir ses besoins pour choisir ses outils informatiques
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3471 (05/11/2015) p.49-51
- Auteur : Thierry Longeau
Analyse des besoins en vue d'un projet d'équipement informatique d'une entreprise. Encadré : huit questions pour définir ses besoins.Elior limite son impact environnemental
- Dans le périodique : Néorestauration, n°466 (07/2009) p.16-17
- Auteur : Isabel Soubelet
Présentation, en 2009, de la stratégie du groupe Elior en matière de développement durable. Rappel des différentes étapes de la mise en place d'un comité environnement et d'un référentiel pour l'ensemble du groupe. Actions à conduire suite à l'a[...]Gestion : comment monter son dossier de création d'entreprise (business plan)
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3580 (07/12/2017) p.98-99
- Auteur : Jean-Claude Oulé
Description en six points de l'élaboration d'un plan d'affaires (Business plan) en 2017 : les créateurs ; le couple produit-marché ; l'étude de marché ; les aspects juridiques ; le bail commercial ; l'équipe ; la commercialisation et la gestion [...]Google rachète les guides gastronomiques Zagat
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3255 (15/09/2011) p.7
- Auteur : Laure Guilbault
Présentation, en 2011, du rachat du guide gastronomique américain Zagat par l'entreprise Google. L'implantation dans le monde des guides, la stratégie de Google.Les grandes ambitions de Châteaux & Hôtels Collection
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3337 (12/04/2013) p.1-3
Présentation de Xavier Alberti, directeur général de Châteaux & Hôtels Collection en 2013. La stratégie de développement de la marque. Les chiffres clés. Le guide Châteaux & Hôtels Collection 2013.Ibis fusionne avec All Seasons et Etap Hotel
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3255 (15/09/2011) p.6-7
- Auteur : Evelyne de Bast
Présentation, en 2011, de la stratégie de fusion des marques d'hôtels du groupe Accor. Tableau de répartition des marques selon leur gamme : haut de gamme, milieu de gamme, économique et autres, leur nombre d'hôtels, de chambres, le nombre de pa[...]"Je refuse d'être consensuel pour plaire au maximum de monde"
- Dans le périodique : Néorestauration, n°509-510 (06/2013) p.28-29
- Personne interviewée : Gilles Abecassis
- Intervieweur : Encarna Bravo
Interview de Gilles Abecassis, cocréateur de l'enseigne de restauration rapide "Bagelstein". Présentation du concept. Objectifs en termes de chiffres d'affaires, nombre de franchisés et implantation en France et à l'international.KFC à la conquête du marché français
- Dans le périodique : Néorestauration, n°491 (11/2011) p.26-28
- Auteur : Anne-Clémence Tillette
Reportage, en 2011, sur le concept de restauration rapide américain KFC (Kentucky Fried Chicken) présent en France depuis 1991 : les chiffres clés de l'enseigne, son implantation en France, l'offre alimentaire de l'enseigne, l'offre spécifique à[...]Marcelle à Paris "J'ai relancé l'activité de mon restaurant en changeant de concept"
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3544 (30/03/2017) p.2-3
- Auteur : Caroline Mignot
Témoignage d'Alexandra Delarive, restaurant Marcelle dans le quartier des Halles de Paris (1er) en 2017, sur les moyens à mettre en oeuvre pour lutter contre une baisse de fréquentation."Nous avons créé une complicité avec le circuit CHR"
- Dans le périodique : Néorestauration, n°493 (01/2012) p.20
- Personne interviewée : Gérard Bertrand
- Intervieweur : Isabel Soubelet
Interview réalisé en 2012 de Gérard Bertrand, viticulteur, à la tête d'un vignoble dans le Languedoc. Son parcours professionnel et sa stratégie de développement notamment en direction du marché des cafés, hôtels et restaurants.Olivier Poirot : "Motel 6 est l'une des 100 marques les plus connues des Américains"
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3243 (23/06/2011) p.14
- Personne interviewée : Olivier Poirot
- Intervieweur : Laure Guilbault
Interview, en 2011, du directeur général d'Accor Amérique du Nord sur les particularités du marché américain, la stratégie de développement du groupe hôtelier en Amérique du Nord et au Mexique, les marques Sofitel et Motel 6. Carte sur la présen[...]
