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Article de périodique
15e Salon du Chocolat 2009, 2e Salon du Chocolat Professionnel 2009 : Double succès avec 100 000 visiteurs au total
- Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°346 (novembre 2009) p. 12-29
- Auteur : Franck Lacroix
Deux Salons du Chocolat à Paris. Le défilé 2009, sur le thème de l'Opéra. Le Championnat du monde.Comité Colbert sur la toile
- Dans le périodique : Intramuros (Paris), n°139 (novembre-décembre 2008) p. 52-55
Le Comité Colbert, initiateur du concours "Les Espoirs de la création" a fait appel à Gérald Petit, plasticien, pour que l'accès aux créations 2008 soit accessible sur le Net.Concours
- Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°329 (04/2008) p. 46-47
Organisé par le Cedus depuis 1974, le Championnat de France du Dessert encourage les futurs talents, élèves ou professionnels, de la restauration. L'article donne la parole au président du jury, présente les réalisations des deux finalistes et e[...]Finale du concours de Meilleur Apprenti de France (MAF)
- Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°330 (mai 2008) p. 12-17
L'article présente le concours du Meilleur Apprenti de France qui célébrait son 30ème anniversaire (thème imposé) et donne la parole aux trois jeunes lauréats.Grand Pari(s) Grand débat
- Dans le périodique : Intramuros (Paris), n°142 (mai-juin 2009) p.48-52
- Auteur : Liliana Albertazzi
Questionnement autour du Grand Paris : dix équipes, autour d'architectes mandataires, ont été sélectionnées par l'Elysée pour prononcer un "diagnostic prospectif de l'agglomération parisienne". Présentation et analyse des démarches et des propos[...]Le sens de l'objet
- Dans le périodique : Intramuros (Paris), n°139 (novembre-décembre 2008) p. 48-51
Le Prix Emile Hermès avait pour thème "la légèreté au quotidien". Trois troisièmes prix ont été élus. Réflexion sur la qualité des oeuvres au concours.Thomas Hodel, sacré champion
- Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°306 (mars 2006) p. 6-14
- Auteur : Franck Lacroix
Les responsables de ce concours du Meilleur Apprenti de France s'expriment d'abord sur qualité des jeunes concurrents. L'article présente, ensuite, les lauréats et leurs productions.Vincent Vallée, champion du monde
- Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°413 (20 décembre 2015) p. 16-19
- Auteur : Franck Lacroix
- Auteur : Anne Ponce
- Photographe : Ivo Rovira
A 27 ans, Vincent Vallée est le premier Français à remporter le World Chocolate Master. Interview.
