| Titre : | Le design à la table des matières (2018) |
| Auteurs : | Germain Bourré, Personne interviewée ; Valérie Appert, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Intramuros (Paris) (195, 05/2018) |
| Article : | p.76-79 |
| Langues: | Français / Anglais |
| Descripteurs : | art culinaire / design |
| Résumé : | Entretien avec Germain Bourré, designer culinaire, qui accompagne les entreprises et les restaurants dans leurs projets de développement. Concevoir les packagings, valoriser les produits, redécouvrir les techniques de cuisson : une architecture du temps de la nourriture dans sa dimension sensible et intellectuelle. Visuels. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
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