Le design à la table des matières

Dans le périodique : Intramuros (Paris), n°195 (05/2018)
• • Personne interviewée : Germain Bourré
  • Intervieweur : Valérie Appert
• Pages : p.76-79
  • Langues : Français / Anglais
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
  • Résumé :

    Entretien avec Germain Bourré, designer culinaire, qui accompagne les entreprises et les restaurants dans leurs projets de développement. Concevoir les packagings, valoriser les produits, redécouvrir les techniques de cuisson : une architecture du temps de la nourriture dans sa dimension sensible et intellectuelle. Visuels.

• • Descripteurs : art culinaire / design