| Titre : | Centrifugeuses et extracteurs au service des jus frais (2015) |
| Auteurs : | Julie Gerbet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3475, 03/12/2015) |
| Article : | p.26-27 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | jus de fruit / matériel de cuisine |
| Résumé : | Le point sur les équipements, centrifugeuses et extracteurs, qui permettent de réaliser des jus de fruits frais. Encadré : deux recettes : "Jus bonne mine" ; "We are beautiful". |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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