| Titre : | Choisir son huile d'olive en salle et en cuisine (2015) |
| Auteurs : | Cécile Le Galliard, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3475, 03/12/2015) |
| Article : | p.65 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | huile végétale |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Le point sur les huiles d'olive utilisées en cuisine ou en salle en 2015. Encadré : constituer sa cave à huiles. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
CDI Lycée Le Paraclet
Bienvenue sur le portail PMB du CDI du lycée Le Paraclet - Quimper