| Titre : | La recette de saison : Filets de rougets rôtis, purée de châtaignes, frisée et jus de fenouil (2015) |
| Auteurs : | Marc Galais, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3474, 26/11/2015) |
| Article : | p.16 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | poisson / recette culinaire |
| Résumé : | Analyse d'une recette culinaire de filets de rougets : description de la recette, accord mets et vins. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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