| Titre : | Opter pour la cuisson à l'huile d'olive (2015) |
| Auteurs : | Cécile Le Galliard, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3471, 05/11/2015) |
| Article : | p.36 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | huile végétale / mode de cuisson |
| Résumé : | Le point sur la cuisson des aliments à l'huile d'olive. Encadré : les points à retenir. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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