| Titre : | Pommes, noisettes et hydrolat de sauge (2015) |
| Auteurs : | David Royer, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3476, 10/12/2015) |
| Article : | p.14 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire |
| Mots-clés: | pâtisserie : technique |
| Résumé : | Analyse d'une recette culinaire de pommes, noisettes et hydrolat de sauge. Ingrédients pour 12 personnes, progression de la recette. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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