| Titre : | Quelle eau pour quel client ? (2015) |
| Auteurs : | Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur ; Bernard Boutboul, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3475, 03/12/2015) |
| Article : | p.66-67 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | eau minérale |
| Mots-clés: | eau de source / restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Le point sur les eaux proposées au restaurant en 2015 : eau de source et eau minérale. Apports des eaux en minéraux, calcium, magnésium. Encadré : aspect marketing de l'eau en restauration. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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