"Je suis un chef étoilé saisonnier"

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3513 (25/08/2016)
• Auteur : Laetitia Bonnet-Mundschau
• Pages : p.24
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de Maxime Lebrun, chef cuisinier étoilé au restaurant le Grand Bleu à Sarlat-la-Canéda, qui a fait le choix de n'ouvrir son restaurant que six mois par ans, et d'être en statut saisonnier le reste de l'année.

• • Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration / travailleur saisonnier