| Titre : | Christophe Aribert : "la cuisine est une ouverture aux autres" (2016) |
| Auteurs : | Nadine Lemoine, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3515, 08/09/2016) |
| Article : | p.63-71 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie |
| Résumé : | Présentation du chef cuisinier Christophe Aribert, deux étoiles au restaurant "les Terrasses d'Uriage" à Uriage-les-Bains (38) en 2016 : parcours professionnel. Le restaurant en chiffres. Recettes : Truite, raifort et champignons de Paris ; Pigeon, petits pois, menthe et oignons doux ; Glace Antésite et crumble chocolat. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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