Denis Courtiade : "Il faut évoluer, sinon nous allons perdre les jeunes"

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3503 (16/06/2016)
• • Personne interviewée : Denis Courtiade
  • Intervieweur : Julie Gerbet
• Pages : p.5
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
  • Résumé :

    Entretien avec Denis Courtiade, président de l'association Ô Service, en 2016, sur l'avenir et l'évolution des métiers du service en salle. Encadré : l'association Ô Service.

• • Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration