| Titre : | Denis Courtiade : "Il faut évoluer, sinon nous allons perdre les jeunes" (2016) |
| Auteurs : | Denis Courtiade, Personne interviewée ; Julie Gerbet, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3503, 16/06/2016) |
| Article : | p.5 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | métier : hôtellerie et restauration |
| Résumé : | Entretien avec Denis Courtiade, président de l'association Ô Service, en 2016, sur l'avenir et l'évolution des métiers du service en salle. Encadré : l'association Ô Service. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
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