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  1. Accueil
  2. Des professionnels français à bord du plus grand paquebot du monde
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Des professionnels français à bord du plus grand paquebot du monde
de Francis Mateo
In L'hôtellerie restauration, 3516 (15/09/2016), p.2-3
Reportage sur la restauration à bord du paquebot "Harmony of the seas" en 2016. Témoignages de Dominique Gamba et Thierry Houlbert, chefs cuisinier et pâtissier responsables des vingt restaurants du bateau. Encadré : les emplois à bord du paquebot.
Mateo Francis. « Des professionnels français à bord du plus grand paquebot du monde » in L'hôtellerie restauration, 3516 (15/09/2016), p.2-3.
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Des professionnels français à bord du plus grand paquebot du monde

    Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3516 (15/09/2016)
  • Auteur : Francis Mateo
    • Pages : p.2-3
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
    • Résumé :

      Reportage sur la restauration à bord du paquebot "Harmony of the seas" en 2016. Témoignages de Dominique Gamba et Thierry Houlbert, chefs cuisinier et pâtissier responsables des vingt restaurants du bateau. Encadré : les emplois à bord du paquebot.
    • Descripteurs : paquebot / transport maritime
    • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)

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