En salle, gagner en efficacité avec son équipe

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3520 (13/10/2016)
• Auteur : Marie Tabacchi
• Pages : p.34-35
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Fiche guide
  • Résumé :

    Fiche pratique de management en 2016 sur la communication et la formation dans l'entreprise hôtelière et notamment avec le personnel de service en salle.

• • Descripteurs : gestion de l'entreprise / métier : hôtellerie et restauration
  • Mots-clés : technique de restaurant