| Titre : | Filets de lapin aux girolles, purée de potiron au sésame doré, émulsion à la truffe (2015) |
| Auteurs : | Marc Galais, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3478, 24/12/2015) |
| Article : | p.13 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire |
| Mots-clés: | lapin (mammifère) |
| Résumé : | Analyse d'une recette culinaire de lapin aux champignons pour huit personnes : préparation, cuisson, accord mets et vins. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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