| Titre : | La gastronomie s'adapte à la tendance végétarienne (2016) |
| Auteurs : | Marie Tabacchi, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3521, 20/10/2016) |
| Article : | p.8 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie / légume |
| Résumé : | Reportage chez trois chefs cuisiniers, Eric Canino, Arnaud Donckele et Geoffrey Pësson en 2016, qui proposent à leurs cartes des menus végétariens. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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