Les vraies tagliatelles à la carbonara

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3502 (09/06/2016)
• Auteur : Valéry Drouet
• Pages : p.14
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Analyse d'une recette pour quatre personnes de tagliatelles : ingrédients et progression de la recette.

• • Descripteurs : pâte alimentaire / recette culinaire