| Titre : | Lutter contre le gaspillage et les invendus (2016) |
| Auteurs : | Romy Carrère, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3502, 09/06/2016) |
| Article : | p.14 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) / gaspillage alimentaire |
| Résumé : | Fiche pratique détaillant les actions à entreprendre pour limiter le gaspillage alimentaire en restauration en 2016. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Fiche guide |
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