Quels vins pour accompagner le fromage ?

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3519 (06/10/2016)
• Auteur : Paul Brunet
• Pages : p.9
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Etude sur le service du fromage au restaurant en 2016, notamment sur l'accord mets et vin entre le fromage et le vin.

• • Descripteurs : fromage / vin
  • Mots-clés : technique de restaurant