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  2. Raphaël Rego joue sur les saveurs brésiliennes
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Raphaël Rego joue sur les saveurs brésiliennes
de Violaine Brissart
In L'hôtellerie restauration, 3515 (08/09/2016), p.22-23
Présentation du chef cuisinier Raphaël Rego du restaurant Oka (Paris, 9è) en 2016, spécialisé dans la cuisine du Brésil. Recette : Gambas, cachaça, patate douce et galanga.
Brissart Violaine. « Raphaël Rego joue sur les saveurs brésiliennes » in L'hôtellerie restauration, 3515 (08/09/2016), p.22-23.
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Raphaël Rego joue sur les saveurs brésiliennes

    Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3515 (08/09/2016)
  • Auteur : Violaine Brissart
    • Pages : p.22-23
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
    • Résumé :

      Présentation du chef cuisinier Raphaël Rego du restaurant Oka (Paris, 9è) en 2016, spécialisé dans la cuisine du Brésil. Recette : Gambas, cachaça, patate douce et galanga.
    • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire

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