Restaurant d'hôtel haut de gamme : proposer un menu attractif pour fidéliser la clientèle

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3478 (24/12/2015)

Auteur : Marie Tabacchi
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Analyse marketing du restaurant "La Table du Mas" de l'hôtel "Le Mas de Chastelas" à Gassin, qui a privilégié un menu découverte à 60€ afin de dynamiser la fréquentation.
- Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) / hôtel de luxe