| Titre : | Restaurant d'hôtel haut de gamme : proposer un menu attractif pour fidéliser la clientèle (2015) |
| Auteurs : | Marie Tabacchi, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3478, 24/12/2015) |
| Article : | p.2-3 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) / hôtel de luxe |
| Résumé : | Analyse marketing du restaurant "La Table du Mas" de l'hôtel "Le Mas de Chastelas" à Gassin, qui a privilégié un menu découverte à 60€ afin de dynamiser la fréquentation. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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