Restaurant en centre commercial : peu de liberté d'action

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3515 (08/09/2016)
• Auteur : Marie Tabacchi
• Pages : p.34
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur les relations entre les grandes enseignes commerciales et les commerçants, notamment les restaurateurs, regroupés dans les groupements d'intérêt économique (GIE) qui régissent l'activité commerciale des grandes surfaces en 2016. Exemple du Restaurant Le Phénix (GIE du Grand Var) condamné à une amende record pour avoir fermé son restaurant un jour férié.

• • Descripteurs : grande surface
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)