"Trop novateurs pour notre ville, on a changé de stratégie en cours d'exploitation"
- Auteur : Marie Tabacchi
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- Langues : Français
Pages : p.2-3 -
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
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Résumé :
Témoignage de restaurateurs à Saint-Raphaël (83) en 2016 qui ont dû repenser l'organisation et la gestion de leur restaurant après son ouverture, notamment la numérisation des commandes.
Dans le périodique :
L'hôtellerie restauration, n°3523 (04/11/2016)