Anne-Sophie Vasselin et Susanna de Matos, deux femmes de tête au service du Five Seas Hotel

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3533 (12/01/2017)
• Auteur : Leila Guerriero
• Pages : p.24-25
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Description des métiers de directrice de la restauration et maître d'hôtel, occupés par deux femmes au Five Seas Hotel de Cannes (06) en 2017. Témoignages sur l'approche moderne des métiers du service en salle.

• • Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration
  • Mots-clés : technique de restaurant