| Titre : | Convivial, léger et gourmand : la recette d'un menu de fêtes réussi (2016) |
| Auteurs : | Tiphaine Campet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3524, 10/11/2016) |
| Article : | p.32-35 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | fête de fin d'année / recette culinaire |
| Résumé : | Présentation de trois recettes pour les fêtes de fin d'année en 2016 : Gambas croustillantes, condiment de gingembre ; Cailles aux figues et fruits secs, surprise de foie gras ; Vacherin glacé au safran et aux noix de macadamia caramélisées. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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