| Titre : | Filet de saint-pierre à la japonaise, espuma de radis daïkon (2016) |
| Auteurs : | Marc Galais, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3531, 29/12/2016) |
| Article : | p.7 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | poisson / recette culinaire |
| Résumé : | Recette culinaire de poisson, le saint-pierre à la japonaise en 2016 : préparation, cuisson, accord mets et vins. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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