Les concours en interne, un facteur de cohésion dans un restaurant

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3525 (17/11/2016)
• Auteur : Caroline Mignot
• Pages : p.2-3
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Résumé :

    Reportage dans des grands restaurants qui organisent, en interne, des compétitions afin de motiver les équipes et permettre des échanges sur les apports réciproques.

• • Descripteurs : gestion des ressources humaines / hôtellerie-restauration