| Titre : | Les intoxications alimentaires collectives (2016) |
| Auteurs : | Romy Carrère, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3529, 15/12/2016) |
| Article : | p.17 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | intoxication |
| Mots-clés: | sécurité sanitaire des aliments / risque alimentaire |
| Résumé : | Fiche pratique sur les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) en 2016. Définition, conduite à tenir en cas de Tiac, les germes responsables, les aliments à risque. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
CDI Lycée Le Paraclet
Bienvenue sur le portail PMB du CDI du lycée Le Paraclet - Quimper