Quels vins pour accompagner les burgers ?

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3528 (08/12/2016)
• Auteur : Paul Brunet
• Pages : p.42-44
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Etude, en 2016, de l'accord mets et vins pour accompagner les burgers en fonction de la base, de la garniture et des sauces. Recette de Portobello Burger.

• • Descripteurs : recette culinaire / restauration rapide
  • Mots-clés : technique de restaurant