| Titre : | Une journée avec Marie Meunier, demi-chef de partie pâtisserie au Georges V (2016) |
| Auteurs : | Mylène Sacksick, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3529, 15/12/2016) |
| Article : | p.14 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie |
| Mots-clés: | pâtisserie : technique / restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Description, heure par heure, de la journée de travail d'une jeune pâtissière dans un grand restaurant, le Georges V, en 2016. Encadré : parcours professionnel de Marie Meunier. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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