| Titre : | Hygiène : "les perles récoltées lors des formations" (2017) |
| Auteurs : | Romy Carrère, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3541, 09/03/2017) |
| Article : | p.19 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | hygiène |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Descriptif de situations mettant en cause l'hygiène en salle ou en cuisine. Réponse des professionnels. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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