La Mère Brazier, une institution qui aime l'évolution

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3544 (30/03/2017)
• Auteur : Anne Eveillard
• Pages : p.32
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de Mathieu Viannay, chef cuisinier du restaurant "la Mère Brazier" à Lyon (69) en 2017.

• • Descripteurs : gastronomie