| Titre : | Le concept de l'établissement et le soutien de la famille, facteurs clés du succès (2017) |
| Auteurs : | Jean-Claude Oulé, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3540, 02/03/2017) |
| Article : | p.86-97 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gestion de l'entreprise |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Fiche pratique présentant les facteurs de succès d'une entreprise : concept de restauration défini, soutien de la famille, relation client, localisation. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Fiche guide |
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