Marketing hôtelier : que faire en période de crise ?

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3535 (26/01/2017)
• Auteur : Jean Castell
• Pages : p.2-3
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Analyse des moyens à mettre en oeuvre par l'hôtelier-restaurateur quand l'activité est au plus bas : réduire le gaspillage, gérer les effectifs, renégocier les contrats avec les fournisseurs, les banques, communiquer, rénover les locaux, se former.

• • Descripteurs : hôtellerie / mercatique