| Titre : | Serveur-vendeur : les notions de gestion indispensables (2017) |
| Auteurs : | André Picca, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3540, 02/03/2017) |
| Article : | p.64 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) / rentabilité de l'entreprise |
| Résumé : | Fiche pratique de gestion décrivant la sensibilisation du personnel de salle à la rentabilité de l'établissement. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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