"J'ai gagné en liberté"

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3549 (05/05/2017)
• Auteur : Brigitte Ducasse
• Pages : p.108
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du chef cuisinier Alexandre Bousquet, restaurant "L'Atelier de Gaztelur" à Arcangues, une étoile au guide Michelin 2017.

• • Descripteurs : gastronomie