"J'assume un ton, une cuisine et une cohérence"

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3549 (05/05/2017)
• Auteur : Caroline Mignot
• Pages : p.30-31
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du chef cuisinier Alexandre Gauthier, restaurant la Grenouillère à La Madeleine-sous-Montreuil, deux étoiles au guide Michelin 2017. Recette : Tiges, asperge sauvage, tellines.

• • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire