Christophe Cussac, au nom du "père"

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3547 (21/04/2017)
• Auteur : Jacques Gantié
• Pages : p.32
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de Christophe Cussac, chef cuisinier du restaurant Joël Robuchon de l'Hôtel Métropole de Monte-Carlo en 2017. Recette de tête de veau en ligne.

• • Descripteurs : gastronomie