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formation continueSynonyme(s)formation permanente |
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Présentation, en 2009, du parcours de professionnalisation proposé aux salariés du groupe Sodexo. Atouts pour les entreprises et les salariés. Mise en place de diplômes reconnus par la branche professionnelle : employé de restauration, cuisinier[...]
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Présentation des actions mises en place par le groupe Avenance Entreprise, filiale d'Elior, pour prévenir les accidents du travail : port d'équipements de protection individuels (EPI), formation dispensée aux salariés, informations et affichage.
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Reportage sur le club Med qui a mis sa restauration à l'honneur en novembre 2013, à l'occasion de son Campus des talents annuel qui réunissait les chefs de cuisine de ses villages, soit 55 professionnels. Objectifs de cette manifestation pour le[...]
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Reportage sur les universités internes de formation des grands groupes de restauration. Témoignage d'entreprises sur cette tendance avec un objectif, réduire le turnover.
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Compte rendu d'expérience suite à l'accueil d'un chef cuisinier en résidence en restaurant : organisation pratique et mise en oeuvre, intérêt de ce mode d'apprentissage dynamique et en situation, impacts sur chacun en termes de renouvellement et[...]
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Reportage sur les centres de formation d'excellence de Compass Group à travers l'exemple d'un restaurant d'entreprise Eurest. Enjeux et moyens mis en oeuvre.
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Présentation du e-learning, méthode d'autoformation proposée au personnel de service et de restauration de l'entreprise Courtepaille. Présentation des différents modules de formation adaptés aux différents postes occupés par les employés. Avanta[...]
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Présentation d'un module de formation proposé par Franck Uruty, formateur indépendant, destiné aux responsables d'équipes et directeurs d'établissements de restauration pour mieux appréhender leur fonction de manager. Contenu de la formation : j[...]
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Jean-Philippe Barret, Auteur ; Virginie Barret, Auteur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Le point sur la formation professionnelle des salariés dans l'entreprise en hôtellerie et restauration en 2015 : les congés formation ; le cas des saisonniers en CDD ; le financement de la formation.
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Anne Eveillard, Auteur ; Brigitte Ducasse, Auteur ; Victoire Mallet | Société d'éditions et de périodiques techniques |Dossier consacré à la formation continue en hôtellerie et restauration. Témoignages ; congé individuel de formation ; validation des acquis de l'expérience ; reconversion.
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Descriptif de la réglementation en matière de formation à l'hygiène alimentaire en hôtellerie-restauration en 2012. Les textes de référence.
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Présentation de la formation traiteurs organisateurs de réception (TOR) proposée aux professionnels de la restauration et des métiers de bouche par l'organisme de formation Ceproc Evolution Pro. Déroulement et contenu de la formation. Avantages [...]
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Présentation de l'offre de formation proposée par la chaîne de restauration rapide KFC à l'attention de ses équipes : période d'intégration de 15 jours, e-learning, modules de formation sur le terrain.
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Jean-Philippe Barret, Auteur ; Virginie Barret, Auteur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Point sur les modalités de validation des acquis de l'expérience (VAE) en hôtellerie et restauration dans le cadre du dispositif voté en octobre 2017. Rappel du cadre réglementaire de ce mode de formation et de ses évolutions : congé VAE, financ[...]
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Présentation, en 2009, de la formation proposée aux tuteurs et ambassadeurs de métiers, chargés d'accompagner des stagiaires souhaitant obtenir le certificat de qualification professionnelle ou de promouvoir les métiers de l'hôtellerie et de la [...]
