Comment agencer ses locaux

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3555 (15/06/2017)
• Auteur : Carole Gayet
• Pages : p.14
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Fiche pratique concernant l'agencement des locaux en cuisine en 2017 : aération des lieux de travail, éclairage, installations sanitaires, vestiaires, lavabos, cabinets d'aisance. Encadré : circulation et organisation de l'espace.

• • Descripteurs : agencement intérieur
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)