| Titre : | Faites de votre carte un atout : la Bûche à Québec (2017) |
| Auteurs : | Bernard Boutboul, Auteur ; Marie-Audrey Turellier, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3547, 21/04/2017) |
| Article : | p.12 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | technique de restaurant |
| Résumé : | Analyse de la carte du restaurant la Bûche à Québec en 2017 : description du support, des produits, des prix. Encadré : l'astuce de la carte. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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