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Faites de votre carte un atout : la Bûche à Québec
de Bernard Boutboul, Marie-Audrey Turellier
In L'hôtellerie restauration, 3547 (21/04/2017), p.12
Analyse de la carte du restaurant la Bûche à Québec en 2017 : description du support, des produits, des prix. Encadré : l'astuce de la carte.
Boutboul Bernard, Turellier Marie-Audrey. « Faites de votre carte un atout : la Bûche à Québec » in L'hôtellerie restauration, 3547 (21/04/2017), p.12.
Article de périodique
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Faites de votre carte un atout : la Bûche à Québec

    Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3547 (21/04/2017)
    • Auteur : Bernard Boutboul
    • Auteur : Marie-Audrey Turellier
    • Pages : p.12
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
    • Résumé :

      Analyse de la carte du restaurant la Bûche à Québec en 2017 : description du support, des produits, des prix. Encadré : l'astuce de la carte.
    • Mots-clés : technique de restaurant
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