La griffe Ramsay

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3549 (05/05/2017)
• Auteur : Nadine Lemoine
• Pages : p.40-41
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du chef cuisinier Michel Ohayon et de son adjoint, Gilad Peled, restaurant "Le Pressoir d'argent" à Bordeaux, deux étoiles au guide Michelin 2017. Recette : Araignée de mer de Saint-Jean-de-Luz et avocat, agrumes, coriandre et radis.

• • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire